Bułeczki z makiem i słonecznikiem

Bułeczki z makiem i słonecznikiem

Składniki:
1 litr mleka,
1,25kg mąki,
1 łyżka cukru,
0,25 kostki margaryny,
10 dag drożdży,
3 jajka,
szczypta soli,
słonecznik,
mak.

1 szklankę mleka podgrzać i dodać rozkruszone drożdże, dodać cukier, odstawić do wyrośnięcia.
Resztę mleka podgrzać z tłuszczem.
Do miski wsypać 1 kg maki i sól. Dodać ciepłe mleko z tłuszczem, wymieszać i dodawać stopniowo jajka.
Do wyrobionego ciasta dodać wyrośnięte drożdże i trochę mąki.
Wyrobić porządnie, aby było pulchne i szkliste.
Następnie odstawić całość do wyrośnięcia.
Wykładamy ciasto na stolnicę, zagniatamy i formujemy bułeczki.
Układamy na blachę, smarujemy żółtkiem i posypujemy słonecznikiem lub makiem.
pieczemy od 10 do 12 minut w temperaturze 250 stopni.

Kluski kłoski

Kluski kłoski

Składniki:
1kg mąki,
5 jajek,
3 szklanki mleka

Wszystkie składniki włożyć do miski, wyrobić sprężyste ciasto.
Z ciasta ułożyć wałeczki, długie na ok 15cm i grubości palca.
Upiec lub usmażyć na maśle.

Chleb z ziarnami

Chleb z ziarnami

Składniki:
1 kg mąki wrocławskiej,
2 szklanki płatków owsianych,
1/2 szklanki siemia lnianego,
1 kostka drożdży,
1 litr letniej wody,
2 łyżki cukru,
2 łyżeczki soli.

Wszystkie produkty dobrze wymieszać.
Przygotować wodę. Dodać drożdże, cukier i sól.
Wszystko wlać do suchej masy i dokładnie wymieszać.
Dwie foremki dokładnie wysmarować tłuszczem, włożyć ciasto i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Wstawić do zimnego piekarnika i piec w temp. 200 stopni przez 1 godzinę.
Ciepły wysypać z foremek.

Chleb krajeński

Chleb krajeński

Składniki:
170 ml mleka,
160 ml wody,
1 łyżka cukru,
1 łyżka masła,
15 dag drożdży,
60 dag maki wrocławskiej,
1 łyżeczka soli,
tłuszcz i mąka do formy.

Przygotować rozczyn:
- utrzeć cukier z drożdżami, dodać ciepłą wodę i 15 dag mąki. Odstawić, aby rozczyn podwoił swoją objętość.
Następnie przełożyć rozczyn do miski z resztą mąki, dodać mleko i sól.
Piec, aż skórka się porządnie zarumieni w temp. 250 stopni.