środa, 19 września 2012

Kapusta kiszona z Jarzębiną - rarytas :)

Kapusta kiszona z jarzębiną





Składniki:
2-2,5kg kapusty,
0,5 kg jarzębiny,
sól.


Jarzębinę zmrozić w zamrażarce, aby straciła gorycz.
Kapustę poszatkować i posypać garścią soli.
Jarzębinę sparzyć i usunąć szypułki.
Ubijać w misce warstwami - kapusta, jarzębina, kapusta itd.
Położyć na koniec talerz i obciążyć go kamieniem.
Przykryć miskę lnianą ściereczką.
Po tygodniu gotową kiszonkę przełożyć do słoików i pasteryzować 20 minut od zagotowania.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz