Pasztet z gęsi
Składniki:
1kg gęsiny,
0,5kg boczku,
40 dag wątróbki,
1 duża cebula,
5 jaj,
3 kromki bułki,
sól,
pieprz,
liść laurowy,
gałka muszkatałowa,
ziele angielskie,
majeranek,
włoszczyzna,
mleko.
Gęsinę należy ugotować z warzywami.
Wątróbkę moczymy w mleku
Na patelni smażymy boczek z cebulą.
Dodajemy pokrojoną gęsinę, warzywa i wątróbkę i dusimy ok. 15 minut.
Jak przestygnie mielimy 2 razy z dodatkiem bułki, wyrabiamy masę, dodając jajka i przyprawy.
Masą wypełniamy natłuszczoną formę.
Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz