Kiełbasa w słoikach
Składniki:
3 kg różnych gatunków mięsa wieprzowego, w tym boczek,
2 cebule,
5 ząbków czosnku,
majeranek,
sól,
pieprz,
gorczyca,
odrobina cukru.
Mięso dzielimy na połowę. Jedną część mielimy na maszynce o grubych oczkach, a drugą o drobnych oczkach.
Masy łączymy, dodajemy cebulę zmieloną na maszynce, przyprawy i dokładnie mieszamy.
Ciasno ubijamy w słoikach, aby usunąć powietrze.
Pasteryzujemy 2,5 godziny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz