Kapusta kiszona z jarzębiną
Składniki:
2-2,5kg kapusty,
0,5 kg jarzębiny,
sól.
Jarzębinę zmrozić w zamrażarce, aby straciła gorycz.
Kapustę poszatkować i posypać garścią soli.
Jarzębinę sparzyć i usunąć szypułki.
Ubijać w misce warstwami - kapusta, jarzębina, kapusta itd.
Położyć na koniec talerz i obciążyć go kamieniem.
Przykryć miskę lnianą ściereczką.
Po tygodniu gotową kiszonkę przełożyć do słoików i pasteryzować 20 minut od zagotowania.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz